Unsere Weine

TRAMINER

Der Traminer gehört zu der Spitzengruppe der österreichischen Qualitätssorten. Lange etwas zu wenig beachtet, steigt die Anzahl seiner Liebhaber merklich.

Der Wein: Vollmundig mit hohem Extraktgehalt und wenig Säure. Duft und Aroma sind stark ausgeprägt und erinnern deutlich an Rosen. Am Gaumen kraftvoller Geschmack der Alkoholgehalt ist bestens integriert.

Serviertemperatur: 10-12°C

Speisen: Toller Aperitifwein und zu allen Süßspeisen bestens geeignet.

WELSCHRIESLING

Der Welschriesling ist eine problemlose Weinsorte die gut kultiviert und im Ertrag etwas reduziert, einen wunderbar frischen und spritzigen Wein hervorbringt. Die Sorte ist übrigens mit dem Riesling (Rheinriesling) nicht verwandt.

Der Wein: frisch, mit spritziger Fruchtigkeit und typischem Apfel-Zitronenaroma
leicht im Alkoholgehalt, bekömmliche Säure
hellgelb in der Farbe
Ein Wein der viel Freude macht.

Serviertemperatur: 8-10°C

Speisen: Meeresfrüchte, Fischgerichte aller Art, kalte Vorspeisen

ROTGIPFLER

Der Rotgipfler gehört zu den hochwertigsten und wertvollsten Weißweinen der Thermenregion. Diese Sorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung von Traminer und Roter Veltliner. Den Namen verdankt er seinen rötlich-bronzierten Triebspitzen.
Trocken ausgebaut besteht er jeder internationalen Prüfung.

Der Wein: auffallend ist seine ausgeprägte aber immer angenehme Säure, die den würzigen körperreichen meist etwas alkoholreichen Wein ausgesprochen harmonisch macht.
Helles Goldgelb in der Farbe und sehr gut lagerfähig

Serviertemperatur: 8-10°C

Speisen: Zu allen kräftigen Fleischspeisen, zu Paniertem und zur asiatischen Küche

RIED PREISER (Riesling)

Der Riesling ist ein nobler Weißwein, der höchstes internationales Qualitätsniveau erreicht. Eine gute Qualität verlangt vollreife Trauben mit einen Zuckergehalt von min. 19-20° KMW
Den Ursprung dieser Sorte reklamiert die Wachau für sich, da durch urkundliche Erwähnung ein Weingarten namens RITZLING Pate gestanden haben soll. Trotzdem liegt als Ursprung eine Kreuzung von Fränkischen Sorten in Deutschland näher.

Der Wein: edel, fruchtig, sein Geschmack wird wie bei vielleicht keiner anderen Sorte vom Gehalt an Säure und Süße beeinflusst.
Sein ausgesprochen traubiges Fruchtbukett, das an Pfirsich und Steinobst erinnert, lässt diese Sorte zum echten Gaumengenuss werden.

Serviertemperatur: 8-10°C

Speisen: Geflügel aller Art, Fischgerichte, Spargel

CHARDONNAY
BARONESSE

Der Chardonnay ist eine eigenständige Rebe (Morillon) die qualitätsmäßig über dem Weiß-Burgunder liegt.
Der Chardonnay ist eine der bekanntesten und erfolgreichsten Sorten der Welt. Zur vollen Geschmacksentwicklung braucht der Wein eine gewisse Fass- und Flaschenreife. Sein eleganter und feiner Geschmack steht in keinem Gegensatz zum etwas höheren Alkoholgehalt.
Der Baronesse wird im kleinen, gebrauchten Holzfaß zur vollkommenen Reife gebracht

Der Wein: trocken, voll, sehr körperreich
etwas höherer Alkoholgehalt.
Zartgelbes bis leicht grünes Farbspiel
lebendige aber unaufdringliche Säure
elegante Duftmomente, feine Würze
warmer und reifer Eindruck
sehr lange lagerfähig

Serviertemperatur: 8-11°C

Speisen: Italienische Küche, Fisch, Hummer

SAUVIGNON BLANC

Die paprizierte Würze des Muskat-Sylvaner wird bei hoher Reife von Aromen nach Spargel, Holunder und Cassis abgelöst.
Sehr frisch und anregend bei rassiger Säurestruktur ist der Sauvignon ein eleganter, fruchtiger Wein von unverwechselbarem Charakter.

Der Wein: rassig, elegant, extrareich, leicht grasig bis schotig. Erinnert an Cassis, Schoten und gelber Paprika.
Farbe ist grünlich-gelb; im Alter strohgelb
mittelfristig lagerfähig.

LANDGRAF (Chardonnay)

Das absolute Spitzenprodukt unseres Betriebes. Der Chardonnay ist die wahrscheinlich am besten geeignete Sorte zum Ausbau in Barriquefässern.
Beim Landgraf werden über das normale Maß hinaus alle Qualitätsfördernden Maßnahmen durchgeführt um ein optimales Produkt zu erzeugen.

Der Wein: Helles Goldgelb, dezente Röstaromen, schmeichelnde Frucht, angenehme Extraktsüße, trocken, voluminös und präsent am Gaumen, zitronig-feinwürzige Eleganz
langer Abgang

Serviertemperatur: 10-13°C

Speisen: Hummer, Wildgerichte, Fischspeisen

DIDYMUS

Der Didymus ist ein Cuvee aus Traminer und Jubiläumsrebe. Ein Süßwein der durch seine lebendige Säure dem Zuckergehalt wunderbar einbindet.
Die Jubiläumsrebe bringt den Zucker von 25°KMW und der Traminer die bei dieser Reife noch immer erstaunliche Fruchtigkeit.
Um diesem Produkt noch mehr Finesse zu geben, wurde dieser Süßwein im Barrique vergoren.
Der Name Didymus kommt aus dem griechischen und bedeutet ZWILLING.
Wir durften uns in diesem Jahr über die Geburt unserer Zwillinge Georg & Alexander freuen.

Der Wein: Schönes Zucker–Säurespiel
lebendig, animierend, traumhafte Duftvielfalt,
regt zum Trinken an ohne zu belasten

Serviertemperatur: 8-10°C

Speisen: idealer Dessertwein, zu allen Süßspeisen und Pasteten

CUVÉE CLASSIC

Beim Cuvée Classic wurden die 2 Sorten Zweigelt und Blauer Portugieser getrennt von Hand gelesen und gezielt zu einem Cuvée kreiert.
Nach der Gärung im Bottich wurde der Wein im Stahltank ausgebaut.

Der Wein: Seine leuchtenderubinrote Farbe, sein fruchtiges Bukett und sein weicher samtiger Abgang machen ihn zum optimalen Speisenbegleiter

Serviertemperatur: 14-16°C

Speisen: Käse, Rindfleisch, Lamm, Pastagerichte

RONDO

40% Cabernet Sauvignon
40% Zweigelt
20% Merlot
 
Um die Handschrift eines Winzers erkennen zu können, eignet sich das Cuveetieren von Rotwein besonders gut. Sich auf den jeweiligen Jahrgang einstellen zu können und behutsam das richtige Mischungsverhältnis zu finden um einen Wein zu kreieren der über den Qualitätsmöglichkeiten der einzelnen Sorten liegt, ist jedes Jahr eine neue Herausforderung.
Beim Rondo der 16 Monate in neuen Barriquefässern lagert ist uns ein hervorragender Wein gelungen, der Tannin-, Frucht- und Holzeinsatz bestens vereint.

Der Wein: Kräftiges Rubinrot, perfekte Balance zwischen Frucht und Tamin, finessenreich, Komplexität am Gaumen, eleganter langer Abgang

Serviertemperatur: 14-16°C

Speisen: Wildgerichte, zu allen dunklen Fleischsorten
zu kräftigen Käse oder Nudelgerichten